どうも！主婦歴19年・ママ歴18年の「kei…」です☆
この記事では最近作った晩御飯とレシピを紹介しています。晩御飯に悩んだ時の参考になるかもしれません。
なお、レシピは普段作っている目分量レシピなので最初は味見をしながら自分好みにしてくださいね！
おいしい野菜の定期宅配はこちらから ↓↓
目次
最近作った晩御飯と簡単レシピ
お腹は空くけど作るのは面倒くさい。目をつぶって10数えたら晩御飯出来上がってたらいいのになぁ…。
どうしても和食が食べたかった日の晩御飯
どぉぉぉぉぉしても、和食が食べたかった日の晩御飯メニューです。
- ご飯
- 肉じゃが
- 味噌汁
- 冷奴
肉じゃが大好きですが、調味料をいちいち計量したりしないので（面倒くさい）味が毎回バラバラなのが悩みでした。最近はすき焼きのタレを使うようになったので、計量は水とタレだけ、味はほぼ一定と気軽に作れるようになりました。
この献立、緑がないのが少々気になりますが、おいしく食べることができたのでオッケーです！
肉じゃがの簡単レシピ
- ジャガイモ・人参・玉ねぎの皮をむいて食べやすい大きさにカット。
- 牛肉も食べやすい大きさにカット。
- 糸こんにゃくを入れる場合は水でよく洗って食べやすい長さに切っておきましょう。
- 鍋に全部入れて・・・
- すき焼きのタレと水をパッケージに書いてある分量を参考に入れる。
- あとは煮込むだけ！完成！！！！
調味料はすき焼きのタレだけ！
たまにはプロにお任せしちゃう！？ ↓↓
豚肉を消費したい日の晩御飯
豚肉と餃子の皮を早く消費しなければ！という日のメニューです。
- ご飯
- 豚こま餃子
- 豆腐と玉ねぎの和風スープ
豚こま餃子、おいしかったです。餃子の皮も豚肉も消費できました！子どもからの評価も上々。餃子に手間がかかった分、汁物は簡単に。副菜も面倒くさい（笑）のでなしです。
豚こま餃子の適当レシピ
- 豚こまは食べやすいように小さく刻んでおく
- 大葉を細切り
- 豚こまと大葉をボウルに入れて塩コショウ・しょうが・酒・ごま油で味付け
- しっかり混ぜたら餃子の皮で包む（巻くだけでもOK）
- フライパンにごま油をひいて焼く
- サラダ油でもOK
- 焼き目が付いたら水を入れて蓋をし、蒸し焼きに。
- 中まで火が通ったら完成！！！ポン酢を付けて食べましょう～！
大葉や塩コショウ・しょうがは多めの方がおいしいです。
在庫ロス商品をお得に購入できる ↓↓
豆腐と玉ねぎの和風スープの簡単レシピ
- 豆腐は賽の目に、玉ねぎは薄くスライス
- 鍋でお湯を沸かして豆腐と玉ねぎを入れる
- 適当なところで和風だしの素を入れる
- 完成！！！！
和風だしの量は味見しながら調整してくださいね。具は何でもいいです。
おいしい野菜の定期宅配はこちらから ↓↓
あわよくば次の日にリメイクしたい日の晩御飯
「大量に作って次の日に使いまわして手を抜きたい…」という日のメニューです。
- ご飯
- 唐揚げ
- 酢の物
- 豆腐の味噌汁
唐揚げは鶏モモ肉4～5枚を使って大量に作りますが、ほとんど残らずリメイクできたのはほんの数回。
酢の物も大量に作るもののほぼ残りません。
大量に作る唐揚げのレシピ
- ジップロックのような袋をスタンバイ。
- キッチンバサミを使って鶏もも肉を食べやすい大きさにカットしジップロックに入れる。
- 白だし・しょうが・ニンニク・塩コショウ・ごま油を入れてもみもみもみもみ…。
- 片栗粉と小麦粉を③に入れてフリフリ。
- 衣は片栗粉だけでも、小麦粉だけでもOK。私は片栗粉多めで小麦粉少し入れる感じが好きです。
- 160～170度くらいの油で揚げ、あともう少しかな？くらいで1度取り出す。
- 全部⑤の状態になったら、最初に揚げたやつから順番にもう1回揚げる。
- 1分～2分くらいでOK。
- 完成！！！！
しょうがやニンニクはお好みで増減してください。
在庫ロス商品をお得に購入できる ↓↓
超簡単酢の物のレシピ
- きゅうりは薄い輪切りにして塩もみ、乾燥わかめは水に浸けて戻しておく。
- かにかまは手で食べやすい大きさにほぐして。
- きゅうりとわかめはしっかり水気を切ってかにかまとボウルに合わせる。
- ③にだしまろ酢を入れて和える。
- 完成！！！！
だしまろ酢を使えば味付け簡単！！
たまにはプロにお任せしちゃう！？ ↓↓
晩御飯を考えるときに参考にするサイト
「今日は何にしよう？」と思った時に参考にしているサイトを紹介します。冷蔵庫にある使いたい食材で検索するのがポイント。
Cookpad（クックパッド）
クックパッドはずっとお世話になってるサイト。
レシピを探す時のコツ
- つくれぽの内容をチェック
- 材料や調味料は普段使うものか
- 作り方が簡単かどうか
つくれぽは「実際に作ってどうだったか」などを参考にするために必ずチェック。「レシピ通りだと味が濃かった」「この食材を足すとおいしかった」などぜひ見ておきましょう。
あとは、自宅にある調味料や食材で作れるのか、調理工程は複雑だったり手間がかかりすぎないかなどもよく見ておいた方がいいです。
Cookpad（クックパッド）はこちらから→https://cookpad.com/
Nadaia（ナディア）
Nadiaは時々見ています。クックパッドとはまた違うレシピが見つかります。気に入ったブロガーさんをフォローしておくのも忘れずに。見ているだけでよだれが…。
Nadiaはこちらから→https://oceans-nadia.com/
インスタグラム
最近ではインスタグラムもかなり利用しています。写真付きで、レシピが分かりやすく簡潔に書いてあるのがポイント。
使いたい食材を検索すればたくさんのレシピが出てきます。簡単なものも多いですよ。気に入ったものは保存しておきましょう。
在庫ロス商品をお得に購入できる ↓↓
レシピ本もチェックして！おすすめ書籍
WEBサイトやアプリは便利だけど、レシピ本もチェックすべし！
WEBやアプリで検索するとき「ある程度献立の方向性とか使いたい食材が決まってる」という状態なら割とすぐにレシピが見つかります。でもほぼノープランのときに検索しても「うーん」ってなりません？
そんなときこそ「本」で探しましょう！
パラパラ～と流し見してるうちに「これなら作れそう」と感じるレシピが出てきます。好きな雰囲気のものや普段使用している材料や調味料でできるメニューを載せているレシピ本を2,3冊持っていれば1個くらいヒントになるメニューが見つかるハズ。レシピ本とWEBサイトをうまく使い分けましょう！
晩御飯の献立は決まったかな？
毎日晩御飯を考えて作るのは大変。手を抜けるところはしっかり抜きましょう。
記事のまとめ
- 肉じゃがのレシピ
- 豚こま餃子のレシピ
- 唐揚げのレシピ
- 晩御飯を作るときの参考サイト
- おすすめのレシピ本
また、今回紹介したレシピで使っている調味料などはこちらでも紹介していますので興味がある人は覗いてください。
-
ずぼら主婦がおすすめする、毎日の食事作りを楽にするアイテム
続きを見る
それでは！
